1、　　快餐店里，炸鸡是必备的啦，其实自己在家也能做出好吃的炸鸡翅来，还不必出门排队哦。下面是小编帮大家整理的香辣炸鸡翅的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

(资料图)

2、　　食材主料

3、　　鸡翅9个

4、　　辅料

5、　　油适量 香辣烤翅腌料适量 红酒适量 白胡椒适量 苹果1个 面包糠适量

6、　　步骤

7、　　鸡翅在淘米中浸泡一会，然后洗净沥干

8、　　用牙签或针在鸡翅表面炸很多小孔

9、　　冷水入锅，水开后再煮制五分钟，捞出，冲洗洗净沥干

10、　　将香辣烤翅腌料均匀涂抹在鸡翅上，用手揉搓入味，然后加苹果片、红酒一起腌制过夜，中途翻面几次

11、　　面包糠加入适量白胡椒打碎，将腌制好的鸡翅均匀裹上一层面包糠

12、　　锅内油烧热，中火炸至浅黄捞出，然后再中大火炸制金黄，捞出用吸油纸洗去多余油分即可食用

13、　　材料：

14、　　鸡翅根7个，大蒜头1/3个，洋葱1/3个，辣椒干适量，自制椒盐粉适量，料酒5ml，盐适量，普通燕麦片适量

15、　　步骤

16、　　准备炸鸡腌料，自制椒盐粉和辣椒干

17、　　辣椒干洗净吹干，放入研磨机中打成细末，装瓶备用

18、　　将研磨机冲洗干净，放入小半个大蒜头和小半个洋葱，再加入20ml左右的水

19、　　将大蒜头和洋葱打碎成泥状，细腻些效果更佳

20、　　事先将鸡翅根洗净，放入少许料酒和盐腌制入味，再将打好的大蒜泥倒入拌匀

21、　　取一小勺自制的椒盐粉和自制的辣椒粉，（椒盐粉：花椒、黑胡椒、盐，辣椒粉：辣椒干）抓匀，让调味料充分吸收，用保鲜膜封盖腌制半小时

22、　　在腌制鸡块的同时，将料理机洗净，擦干，放入适量普通燕麦片

23、　　手动档低俗启动几秒钟，晃匀，再打几秒钟，让燕麦片变成小碎块，装瓶备用

24、　　将鸡块取出，放入适量淀粉，使得糊糊变得浓稠，多少量按实际情况调节，让鸡块表面能裹上适量的调味料即可，取平盘，倒上适量燕麦碎，将鸡块来回滚动，裹上燕麦碎

25、　　用手按压实，使燕麦碎不会轻易掉落，排入烤盘，喷上少许油，空气炸锅220度15分钟左右，或下油锅炸至金黄，注意，如果下油锅的话，可能会有燕麦碎掉落，所以最好按的紧一些

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